Karaburun koyunu, yüksek adaptasyon kabiliyeti ve çevresel koşullara dayanıklılığıyla dikkat çeken bir koyun ırkıdır. Özellikle yarı kurak ve kıyı iklimlerinde gösterdiği performans, bu ırkı üreticiler açısından cazip hale getirmektedir. Karaburun koyunları, hem et hem de süt verimi bakımından dengeli bir yapıya sahiptir ve bu yönüyle çok yönlü üretim modellerine uygundur.
Karaburun koyunlarının en belirgin fiziksel özellikleri arasında orta büyüklükte bir vücut yapısı, sağlam kemik sistemi ve sık yapılı yapağı bulunur. Renk bakımından genellikle açık tonlarda görülür ve bu özellikleri, güneş ışınlarının yoğun olduğu bölgelerde ısı dengesini korumaya yardımcı olur. Ayrıca, dayanıklı tırnak yapısı sayesinde taşlık ve engebeli meralarda rahatlıkla otlayabilir.
Süt verimi bakımından değerlendirildiğinde Karaburun koyunları, laktasyon döneminde ortalama 80–120 litre arasında süt üretebilmektedir. Bu süt, yüksek yağ oranı ve besin değeri sayesinde peynir üretiminde tercih edilir. Et verimi açısından da tatmin edici bir düzeye sahiptir; kas yapısı sıkı, eti lezzetli ve randıman oranı yüksektir.
Üreme özellikleri bakımından Karaburun koyunu, yıl boyunca dengeli bir doğurganlık eğilimi gösterir. Dişiler, iyi beslenme koşullarında yılda ortalama %120–130 oranında bir kuzulama oranına ulaşabilir. Kuzuların gelişim hızı yüksektir ve erken dönemde sütten kesilmeye uygundur. Bu durum, sürü yönetiminde verimliliği artıran bir faktördür.
Beslenme açısından Karaburun koyunları kanaatkâr bir yapıya sahiptir. Fakir meralarda dahi yeterli kondisyonunu koruyabilen bu ırk, yem değerlendirme kapasitesi bakımından oldukça ekonomiktir. Aynı zamanda hastalıklara karşı dirençli olmaları, yetiştiricilikte bakım maliyetlerini düşürmektedir.
Sonuç olarak, Karaburun koyunu; dayanıklılığı, dengeli verim özellikleri ve çevresel uyum kabiliyetiyle sürdürülebilir küçükbaş hayvancılık modelleri için uygun bir ırktır. Bu özellikleri, özellikle kıyı ve yarı kurak bölgelerde faaliyet gösteren yetiştiriciler için önemli bir avantaj sağlamaktadır.